l 1 paket krema
l 400 gr mantar
l 3,5 su bardağı ile su
l 1 tane soğan
l 1 tepeleme yemek kaşığı ile un
l 3 yemek kaşığı ile sıvı yağ
l 1 yemek kaşığı ile tereyağı
l 1 çay kaşığı ile tuz
l 1 çay kaşığı ile karabiber
l 4 dal doğranmış maydanoz
Unu kısık bir ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterelim. Aksi halde yanıp reni değişecektir.
Çorbanın yapımında sıcak içme suyunun yerine sıcak tavuk suyu veya et suyunu da kullanabilirsiniz.
Üzerini nemli bez yardımı ile temizlediğimiz mantarları küçük parçalar ya da ince dilimlerin halinde keselim. Kuru soğanları küçük küpler halinde keselim. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye koyalım ve soğanı kavuralım. Ardından mantarları ilave edelim suyunu çekene dek kavuralım. Daha sonra unu ilave edelim ve birkaç dakika daha kavuralım. Daha sonra kremayı ekleyelim ve orta ateşte kaynamaya başlayana dek karıştırarak pişirelim. 3 buçuk su bardağı sıcak suyu ekleyelim ve altını kısalım, 10 dakika daha kaynatalım. Ocaktan almadan önce tuzunu, karabiberi ve maydanozu ekleyelim. Bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbamız servise hazır olacak! sevdiklerimize sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!
