Kabarık Japon Keki Malzemeleri;
l 160gr Krempeyniri
l 20gr Tuzsuz Tereyağı
l Sıcak Su
l 50ml Süt
l 40gr Kek Unu
l 4 Yumurta sarısı
l 4 Yumurta Beyazı
l 1/4Çay kaşığı limon suyu
l 80 gr Şeker
Tarifi;
160gr Krem peynirini tuzsuz tereyağı ile birlikte bir kaseye koyun daha sonra kaynatmış olduğunuz suyun üzerine kasenizi koyabilirsiniz burdaki amaç suyun sıcaklığından faydalanıp malzemelerin daha akışkan bir hal almasını sağlamak,krem peyniri ve tereyağını iyice çırpın,daha sonra içine sütünüzü ilave ederek malzemelerinizin puding kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin,daha sonra unu bir elek yardımı ile malzemelerin içine ekleyin,unutmayın tortu oluşmaması lazım,hazırladığınız yumurta sarılarını ilave derek tekrar karıştırın.
Yumurta sarılarını bir kaseye koyun,daha sonra içine limon suyunuzu ilave ederek mikserle iyice köpürene kadar karıştırın,köpürme işemi gerçekleştikten sonra şekerinizi ekleyerek krema halini alana kadar çırpmaya devam edin,
Hazırlamış olduğunuz karışımı,bir önceki yapmış olduğunuz karışıma toplamda 8 kaşık ekliyerek akışkan bir hal alana kadar karıştırın daha sonra bu karışımı diğer kasenizde kalan karışıma ilave edin ve daha katı bir hal alana kadar karıştırın.Elde etmiş olduğunuz karışımı kek kalıbınızın içine dökün bu kek kalıbınız bir tavanın içinde olması gerekiyor,Tavanın içine sıcak su ekliyerek 160 derece sıcaklıktaki fırında 20 dakika kadar pişirin,daha sonra 5 saniye bekliyerek fırınını 110 dereceye ayarlayarak tekrar 60 saniye daha pişirin.Terciğe göre kızarmış olan tarafına fırça yardımı ile bal sürülüp servis edilebilir,afiyet olsun.
