Bolu merkezinde, tarihi Tabaklar Hamamı yanında bulunan konağın yapımı 1880 yılında Hocazade İbrahim Efendi tarafından tamamlanmıştır. Geçirdiği büyük depremlere rağmen günümüze kadar ayakta kalabilmiş sivil mimari örneklerinden biri olan Mercan-i Restaurantkonak; Osmanlı mimarisine uygun olarak ahşap ağırlıklı, taş temelli, kıtık sıva üzerine beyaz badanalı olarak inşa edilmiştir.

Üç kattan oluşan konağın uygun cephelerinde, dikdörtgen çerçeveli pencerelere geniş yer verilerek odaların daha çok ışık alması sağlanmıştır. Odalar, her katta bulunan sofaların çevresine yerleştirilmiş olup, her odada ocak(şömine), cin dolapları, yüklükler mevcuttur. Tavanlar, merdivenler ve dolaplar başta olmak üzere ahşap işçiliğinin sayısız örneğini bulunduran konak, 2013 yılında aslına sadık kalınarak restore edilmiştir.

Günümüzde; özgün ve yöresel tatları birleştiren mutfağıyla, 100 yılı aşkın bir tarihin içinde, ”Mercan-i Restaurant” olarak hizmet vermektedir.