İstanbul’un kalbinde, Haliç kıyılarında parlayan Safderun, adını Osmanlıca “saf ve duru” kelimesinden alıyor. Bu isim, restoranımızın ruhunu ve mutfağımızın özünü en iyi şekilde yansıtıyor. En saf ve duru lezzetleri, zarif dokunuşlarla keşfetmenizi amaçlıyoruz.

Geleneksel tariflerin özünü koruyarak, coğrafi işaretli malzemelerle geçmişin derin izlerini modern mutfak anlayışıyla buluşturuyoruz. Şefimiz Savaş Zafer, Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu Gastronomi bölümünden mezun ve İstanbul’un zengin gastronomi tarihini yeniden canlandırma misyonuyla yola çıktı. Bu yolculukta, şehrin geçmişine duyduğumuz derin saygıyı her bir tabakta hissedeceksiniz.

İstanbul’un en güzel lezzetlerini deneyimlemek için Safderun’a davetlisiniz. Afiyet olsun!